PÊRA-GRAVE Tinto 2015

Winzer: Quinta S. José de Peramanca

Region: Alentejo

Klassifizierung: DOC

Jahrgang: 2015

Rebsorten: Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah und Alicante Bouschet

Alkoholgehalt: 14,0 %

Säuregehalt: 5,8 g/l

Restzucker: 0,4 g/l

Geschmacksnoten: Dunkelrot läuft dieser kräftige Wein ins Glas, mit einem Aroma nach dunklen Früchten, sowie blaue Pflaumen, Brombeeren und etwas blumig nach Veilchen aus den Touriga Nacional Reben. Im Mund bestätigt dieser Cuvée die reifen Früchte wohlkombiniert mit Holztanninen, welche ihm die großartige Komplexität verleiht. Fein abgestimmte Tannine und körperreich, eleganter und sehr langer Abgang.

Empfohlene Trintemperatur: 18ºC; ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild.

Weinherstellung: Die Rebstöcke wachsen auf Granitböden. Nach der Ernte wird erst zwei Tage lang kalt gemaischt, damit das Aroma der Beeren erhalten bleibt. Während der Fermentierung wird die Maische acht Tage auf 24°C gehalten und immer wieder umgewälzt, anschließend lagert der Wein 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Haltbarkeit: sofort trinken oder bis zu 5 Jahre (fachgerecht lagern)

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