GÁUDIO ALVARINHO 2016


GÁUDIO ALVARINHO 2016

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RIBAFREIXO GÀUDIO ALVARINHO 2016 - Weißwein 

Region: Alentejo / Vidigueira

Klassifikation: Regionaler Alentejo Wein

RebsorteAlvarinho

Herstellung: Die Weinlese erfolgt per Hand, dabei werden die Traube direkt an Ort und Stelle verlesen und anschließend in einem Kühlraum bei 10°C für max. 12 Stunden gelagert. Bevor die Trauben in vakuumierten Tanks (um eine oxidation zu vermeiden) verpresst werden, gibt es eine weitere Auslese, bei der nur die besten Früchte verarbeitet werden. Die Fermentierung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 30 Tage bei kontrollierter Temperatur um 2°C-12,5°C. Nach der Battonage die sich weitere zwei bis drei Monate erstreckt wird die Stabilisierung in klassischer Form für ca. drei Wochen eingeleitet. Nach der Abfüllung lagert der Wein für zwei bis drei Monate im Keller. 

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Säuregehalt: 6,1 g/dm3

Restzucker: 3,6 g/dm3

ph-Wert: 3,10

Paulo Laureano ist Portugals bester Önologe (Auszeichnung aus dem Jahr 2011).

Ein zitrusfarbiger Weißwein, mit einem frischen Aroma nach rischer Zitrone und Ananas, mineralisch und würzig. Im Geschmack voll, frisch und anhaltendem Abgang. Sehr süffig und lecker! Passt hervorragend zu Salaten, Austern, Fischgerichten und vor allem zu Sushi und Vorspeisen. Serviertemperatur bei 10° C.

Auszeichnungen:

GOLD: China Wine Awards 2017

 

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