Finest Reserve Port


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Quinta do Crasto

Finest Reserve Port

aus über 25 verschiedenen Rebsorten von sehr alten (>60 Jahre) Rebstöcken

ca. 3 Jahre im Barrique gereift

Boden: Schiefer

Önologe: Manuel Lobo / Tomas Roquette

Alkoholgehalt: 20 % Vol.

Säuregehalt: 4,13 g/l

 

Die Trauben werden handgeerntet und nach traditioneller Art mit den Füßen zu einem Rebensaft getreten - so wie es in der Quinta do Crasto üblich ist. Die Fermentation findet in offenen Granitgärtanks (den Lagares) statt. Die Gärung wird gestoppt in dem Branntwein hinzugegeben wird. Anschließend reift dieser Port für ca. drei Jahre in Eichenfässern. 

Die Farbe ist rubinrot mit violetter Schattierung, in der Nase bekommen wir den Duft reifer Waldbeerenfrüchte, Feigen und feinen Wildkräuteraromen zu spüren. Am Gaumen ein sehr harmonisch komplexes Aroma mit weichen Tanninen und Eleganz im Abgang.

Passend dazu: Käsekuchen, Panna Cotta, Mousse au Chocolat, mit Wildbeeren

Trinktemperatur: 12° bis 14 °C

 

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