Casa de Santo Amaro - Praemium


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Casa de Santo Amaro - Praemium

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Casa de Santo Amaro - Praemium – extra natives Olivenöl

Region:                 Sucçães - Mirandela

Klassifizierung:     DOP Trás-os-Montes

Anbaufläche:        210 Hektar auf 320 - 360 m Höhe

Olivensorten:        Cobrançosa und Verdial Transmontana

Erntezeit:              November

Ernte:                    maschinell

Herstellung:          kontrolliert integrierter Anbau, kaltgepresst, 2-fach

Säuregehalt:         max. 0,1 %

Peroxidzahl:          max. 15 meq O2 / kg.

Lagerung:             Edelstahltanks

Geschmack:         Frischer Geschmack nach Oliven, Gras und Tomate, fein ausgeglichene Bitterkeit und Schärfe, ein wenig Olivenbaumblätter, harmonischer und langer Abgang.

Farbe:                   intensiv gelblich-grüne Farbe

 

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