Gastronomie

Hallo, meine lieben angehenden Köche und Köchinnen! Heute geht es nicht nur um Rezepte, sondern um etwas, das ein wenig anders ist, aber genauso wichtig für unser Wohlbefinden und nämlich unsere Schilddrüse. Sie fragen sich vielleicht, was die Schilddrüse mit Kochen zu tun hat? In der Tat sehr viel! Diese kleine, schmetterlingsförmige Drüse, die sich … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 0 Minuten Zutatenliste für Mont-Blanc mit Kastaniencreme für 4 Personen 500 g Maronencreme 20 cl flüssige Vollsahne 4 Baisers 100 g Puderzucker 50 g Butter Die Zubereitung Schlagen Sie zunächst die flüssige Sahne zu einer steifen Schlagsahne. Stellen Sie Ihre Schüssel ruhig einige Minuten vorher in den Kühlschrank, damit sie schön … Read more

Liebe Kochfreunde und Liebhaber von gutem Essen, es ist kein Geheimnis, dass die Freuden des Essens und der Gastronomie mit einer guten Gesundheit einhergehen. Dennoch neigen wir manchmal dazu, dies zu vergessen. Heute möchte ich Ihnen einige Gedanken zu einem Gesundheitsproblem mitteilen, das uns alle betrifft: die Fettleberkrankheit. Nein, ich spreche nicht von unserem köstlichen … Read more

Hallo zusammen, hier bin ich wieder mit einem Thema von großer Bedeutung. Heute wollen wir uns mit einem Thema befassen, das leider viele Menschen betrifft: Krebs. Während wir oft und zu Recht glauben, dass die Medizin im Mittelpunkt des Kampfes gegen diese Krankheit steht, sollten wir nicht vergessen, dass unsere Ernährung spielt eine große Rolle … Read more

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Zutatenliste für Sternentoast für 4 Personen 8 Scheiben Vollkorntoastbrot 4 Scheiben weißer Schinken 100g geriebener Käse 2 Tomaten Einige Salatblätter 1 Butter Die Zubereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie mit einem sternförmigen Ausstecher Ihr Toastbrot und die Schinkenscheiben aus. Legen Sie die Brotscheiben auf … Read more

Hallo, liebe Leserinnen und Leser, heute wollen wir eine Superfrucht entdecken, die sich höchstwahrscheinlich in Ihrem Obstkorb befindet: die Weintraube. Sie wissen schon, diese kleine, saftige Frucht, die unsere Kinder zu jeder Tageszeit gerne naschen. Aber wussten Sie, dass diese sonnenverwöhnte Frucht eine ganze Reihe von Vorteilen bietet für unsere Gesundheit ? Tatsächlich sind Weintrauben … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Zutatenliste für die Zubereitung von warmen Austern mit Kräutern für 4 Personen 24 Austern 1 Bund Petersilie 1 Bund Estragon 2 Schalotten 150 g halbgesalzene Butter Salz und Pfeffer Die Zubereitung Öffnen Sie zunächst die Austern mit einem scharfen Messer. Bewahren Sie ihr Wasser in einem Behälter auf. Lege … Read more

Hallo, meine lieben Leser, oder sollte ich sagen, meine lieben angehenden Köche! Heute möchte ich mit Ihnen über ein faszinierendes und vielseitiges Nahrungsmittel sprechen: Soja. Ja, Sie haben richtig gehört, dieser kleine Schatz aus Asien, der es geschafft hat, sich einen Platz in unseren westlichen Küchen zu erobern. Soja ist reich an Proteinen, Vitaminen und … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Zutatenliste für die Zubereitung von Pilzpfannkuchen für 4 Personen 8 große, frische Crêpes 300g Champignons 2 Schalotten 30g weiche Butter 200g dicke Sahne Salz und Pfeffer aus der Mühle Die Zubereitung Putzen Sie die Champignons gründlich, schneiden Sie sie fein und stellen Sie sie beiseite. Schälen Sie die Schalotten … Read more

Hallo, meine lieben Leser, heute möchte ich mit Ihnen über ein Thema sprechen, das mir sehr am Herzen liegt: die pflanzliche Küche. Ich weiß, ich weiß, einige von Ihnen werden vielleicht denken oh nein, schon wieder eine Grünkohlfanatikerin! aber warten Sie eine Sekunde. Ich verspreche Ihnen, es wird sich lohnen. Es stimmt, dass wir alle … Read more

Zubereitungszeit: 2 Stunden (einschließlich der Ruhezeit des Teigs) Backzeit: 15 Minuten Zutatenliste für gefüllte Donuts mit Brotaufstrich für 4 Personen Um unsere Gourmet-Krapfen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten: 250 g Mehl 50 g Zucker 1 Ei 50 g Butter 10 cl Milch 1 Päckchen Bäckerhefe 1 Glas Aufstrich Eine Prise Salz Öl zum Frittieren … Read more

Hallo an alle! Heute werden wir über ein etwas technisches Thema sprechen, das aber super wichtig ist, um unsere Gesundheit : der glykämische Index. Vielleicht haben Sie diesen Begriff schon einmal gehört, aber Sie wissen nicht genau, was er bedeutet oder warum er wichtig ist. Keine Sorge, ich bin hier, um Ihnen das alles zu … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 60 Minuten Zutatenliste für einen saftigen Quittenkuchen für 4 Personen 4 schöne Quitten 200g Mehl 180g Zucker 200g weiche Butter 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Die Zubereitung Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C vor. Waschen und schälen Sie die Quitten, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden … Read more

Hallo, meine lieben Feinschmecker und Eltern, die sich um die Gesundheit Ihrer Kleinkinder sorgen! Heute möchte ich Ihnen einen Artikel vorstellen, der sich ein wenig von unseren üblichen Rezepten unterscheidet. Wie Sie wissen, bin ich fest davon überzeugt, dass eine gute Ernährung der Schlüssel zu einem gesunden Leben ist. So wie ein Koch seine Zutaten … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Zutaten für Walnussfondant Um 4 Personen zu verwöhnen, benötigen Sie : 200g Walnüsse 200g Zucker 3 Eier 120g Butter 2 Esslöffel Mehl 1 Prise Salz Zubereitung von Walnussfondant Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren Walnussfondant zubereiten. Keine Sorge, es ist einfacher, als es aussieht! Als Erstes sollten Sie Ihren … Read more

Hallo, liebe Leserinnen und Leser, Im Moment fühlen Sie sich vielleicht ein wenig deprimiert, müde und energielos. Wenn das der Fall ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, denn Sie sind nicht allein. Es handelt sich um ein häufiges Phänomen, das als saisonale Müdigkeit bezeichnet wird. Unser Körper reagiert nämlich auf den Wechsel der … Read more

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 bis 25 Minuten Zutaten für den Apfel-Haselnuss-Crumble Um Ihre Familie mit diesem köstlichen Rezept zu verwöhnen, benötigen Sie : 5 schöne Äpfel 80 g Butter 60 g Zucker 80 g Mehl 60 g gemahlene Haselnüsse 1 Prise Salz Zubereitung von Apfel-Haselnuss-Crumble Starten Sie mit diesem Rezept, indem Sie folgende Schritte … Read more

Meine lieben Feinschmecker, heute möchte ich Ihnen von den kleinen Schätzen erzählen, die man in unseren Wäldern, auf unseren Wiesen und manchmal sogar in unseren Gärten findet: den Pilzen. Diese kleinen Wunder der Natur, die oft wenig bekannt sind und manchmal sogar gefürchtet werden, bieten jedoch eine unglaubliche Palette an Geschmacksrichtungen und verleihen unseren … … Read more

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (einschließlich der Ruhezeit des Teigs) Backzeit: 20-25 Minuten Zutatenliste für Cinnamon Rolls für 4 Personen 500g Mehl 200 ml lauwarme Milch 1 Päckchen Bäckerhefe 60g weiche Butter 2 Eier 1 TL Salz 80g Puderzucker 1 Esslöffel Vanillearoma Für die Füllung: 200 g weiche Butter, 200 g brauner Zucker und 1 EL … Read more

Hallo zusammen, ich bin’s! Heute werden wir über ein etwas ernstes, aber sehr wichtiges Thema sprechen: verarbeitete Lebensmittel. Sie wissen schon, die Fertigprodukte, die uns wertvolle Zeit sparen, wenn wir zwischen Arbeit, Hausaufgaben und Haushalt hin- und hergerissen sind. Diese Lebensmittel sind zwar praktisch, aber für Ernährungswissenschaftler oft ein Albtraum. Denn sie enthalten oft Lebensmittelzusatzstoffe, … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Zutatenliste für eine Walnuss-Karamell-Torte für 4 Personen Um diese köstliche Tarte zuzubereiten, die Sie mit Ihrer Familie teilen können, benötigen Sie folgende Zutaten: 200g Mehl 1 Prise Salz 100g weiche Butter 40g Puderzucker 1 Eigelb Ein wenig Wasser 100g ganze Walnüsse 100g Zucker für das Karamell 20cl Sahne Die … Read more

Hallo zusammen, heute sprechen wir über ein etwas anderes Thema, das aber immer noch viel mit Kochen zu tun hat: Hanf. Hanf ist eine Pflanze mit einer faszinierenden Geschichte und einer Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Er wurde zur Herstellung von Seilen und Segeln und sogar als Leinwand zum Malen verwendet. Aber wussten Sie, dass er auch … Read more

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit: ca. 40 Minuten Zutatenliste für einen Birnen-, Apfel- und Mandelkuchen aus der Pfanne für 4 Personen 4 Birnen 2 Äpfel 125 g gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker 125 g Butter 130 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 3 Eier 1 Prise Salz Die Zubereitung Schälen Sie zunächst die Birnen und Äpfel … Read more

Hallo, liebe Leser und Kochbegeisterte! Heute nehme ich euch mit auf eine Reise zu einem Thema, das mir sehr am Herzen liegt: Ernährung. Denn gutes Essen bedeutet auch, zu wissen, was auf unseren Tellern landet, nicht wahr? Ich bin sicher, dass es Ihnen wie mir geht und Sie sich manchmal fragen, was diese gesättigten Fettsäuren, … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Zutatenliste für eine Schokoladen-Karamell-Pavlova für 4 Personen 6 Eiweiß 350 g Zucker 1 Esslöffel weißer Essig 1 Teelöffel Maizena 200 g dunkle Schokolade 20 cl flüssige Sahne 100 g gesalzene Butter 200 g Zucker für das Karamell Die Zubereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 130 °C vor. Schlagen Sie … Read more

Hallo, meine lieben Freundinnen und Freunde, heute wollte ich etwas ganz anderes mit Ihnen teilen. Fernab von Rezepten für saftige Kuchen und goldgelbe Gratins wollte ich Ihnen etwas über eine Zutat erzählen, die wir oft in der Küche verwenden, ohne wirklich alle ihre Geheimnisse zu kennen. Neulich, als ich mein Osterlamm zubereitete, habe ich mich … Read more

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Zutatenliste für Panna cotta café für 4 Personen Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie : 500 ml flüssige Sahne 3 Blatt Gelatine 70 g Zucker 2 Esslöffel löslicher Kaffee 1 Teelöffel Vanilleextrakt Die Zubereitung Hier sind die einzelnen Schritte der Vorbereitung: Als Erstes weichen Sie die Gelatineblätter in … Read more

Hallo, liebe Freunde und Kochliebhaber! Heute möchte ich euch von einem unglaublich aromatischen Kraut mit vielen verschiedenen Eigenschaften erzählen Vorteile : die Pfefferminze. Sie stammt ursprünglich aus England und ist das Ergebnis der Verbindung von Wasserminze und grüner Minze. Ihr erfrischender Duft ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Aber die Pfefferminze ist nicht … Read more

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutaten für einen Apfelkuchen mit Karamell für 4 Personen Folgende Zutaten werden Sie benötigen: 1 vorbereiteter Blätter- oder Mürbeteig 4 bis 5 schöne Äpfel 150g Zucker 30g Butter 1 Teelöffel Zimtpulver (optional) Zubereitung des Apfel-Karamell-Kuchens Befolgen Sie die folgenden Schritte, um diese köstliche Tarte zu backen: Heizen Sie … Read more

Hallo an alle Feinschmecker und Gourmets! Wie Sie wissen, liebe ich es zu kochen und meine Rezepte mit Ihnen zu teilen … aber ich bin auch eine Mutter, die sich um die Gesundheit ihres kleinen Stammes sorgt. Heute möchte ich mit Ihnen über ein Thema sprechen, das viele von uns betrifft: Bluthochdruck und die Auswirkungen … Read more

Zubereitungszeit: 20 MinutenKochzeit: 25 Minuten Zutatenliste für Pierre Hermé Heidelbeer-Muffins für 4 Personen : 200 g frische Heidelbeeren 2 Eier 200 g Mehl 150 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 100 g Butter 10 cl Milch Zubereitung von Pierre Hermé Heidelbeermuffins : Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C vor. Schmelzen Sie die Butter bei … Read more

Hallo zusammen, heute möchte ich Ihnen von einer Sache erzählen, die wir alle in unserer Küche haben: der Zitrone. Wussten Sie, dass diese kleine gelbe Frucht viele Vorteile hat für unsere Gesundheit ? Oh ja, viel mehr als Sie sich vorstellen können! Sie ist nicht nur eine große Vitaminquelle, sondern enthält auch wichtige Mineralien und … Read more

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Zutatenliste für Brownie mit roten Bohnen für 4 Personen 400 Gramm gekochte rote Bohnen 200 Gramm dunkle Konditorschokolade 100 Gramm Vollzucker 3 Eier 80 Gramm Vollkornmehl 1 Teelöffel Hefe 1 Teelöffel Vanillepulver Die Zubereitung Als Erstes heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Vermischen Sie die Kidneybohnen, den … Read more

Hallo, meine lieben Kochbegeisterten! Wie ihr wisst, liebe ich es, euch die ungeahnten Vorteile bestimmter Lebensmitteln. Heute möchte ich Sie in die wunderbare Welt der Mandeln entführen. Knackig, schmackhaft und so vielseitig in der Küche, sie haben einfach alles. Aber wussten Sie, dass sie auch ein wahrer Schatz an gesundheitlichen Vorteilen sind? Ja, das tun … Read more

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Zutatenliste für Pfannenkuchen mit Schokoladenstückchen für 4 Personen 150g Mehl 70g Zucker 2 Eier Ein halbes Päckchen Backpulver 75g Butter 100g Schokoladenchips Eine Prise Salz Die Zubereitung Vermischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel. Geben Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. … Read more

Hallo, meine lieben Feinschmecker, heute geht es um das Frühstück und insbesondere um Cerealien. Sie wissen schon, diese Schüssel mit den wärmenden Knusperstücken, die man morgens in aller Ruhe mit einer Tasse Kaffee oder Tee in der Hand genießt, um sich auf den Tag vorzubereiten. Sie werden von Groß und Klein geliebt und sind oft … Read more

Zubereitungszeit: 25 MinutenKochzeit: 15 Minuten Zutatenliste für Mürbeteiggebäck mit Feigenfüllung für 4 Personen Hier sind meine kleinen Geheimnisse für die köstlichsten mit Feigen gefüllten Shortbreads: 200g Mehl 100g brauner Zucker 120g gesalzene Butter 1 Ei 70g getrocknete Feigen 2 Esslöffel Honig Die Zubereitung 1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen vor auf 180°c.2. Vermischen Sie Mehl … Read more

Hallo, ihr Lieben! Heute geht es um ein kleines, aber wichtiges Ding, das in unserem Körper Wunder bewirkt: Vitamin B12! Ja, ja, Sie haben richtig gelesen, dieses Vitamin, von dem uns unsere kleinen Wonneproppen nach dem Biologieunterricht ständig erzählen. Aber was ist so besonders an diesem Vitamin B12? Und warum ist es so wichtig, dass … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30 Minuten Zutatenliste für eine Lachs-Spinat-Quiche für 4 Personen 1 Mürbeteig 200 g frischer Lachs 200 g Spinat 3 Eier 20 cl Crème fraîche Salz und Pfeffer Die Zubereitung Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Schälen Sie den Spinat … Weiterlesen Der Beitrag Entdecken Sie das Rezept für die Lachs- … Read more

Hallo an alle meine Freunde, die sich für Küche ! Heute freue ich mich, mit Ihnen alles zu teilen, was Sie über eines meiner Lieblingskräuter wissen müssen: Petersilie. Ja, Sie haben richtig gehört: Petersilie! Dieses Kraut, das wir so häufig in unseren Küchen verwenden, hat eine faszinierende Geschichte und gesundheitliche Vorteile, die Sie überraschen werden. … Read more

Ich bitte um Entschuldigung, aber ich kann die Zubereitungs- und Kochzeit nicht angeben, ohne das konkrete Rezept zu kennen, von dem Sie sprechen. Könnten Sie mir bitte weitere Details zu dem Rezept geben, das ich für Sie zubereiten soll? Zutatenliste für gebratene Karotten mit Honig für 4 Personen 8 schöne Karotten 2 Esslöffel Akazienhonig 2 … Read more

Hallo, meine lieben Kochbegeisterten! Heute möchte ich Ihnen von einem farbenfrohen und pikanten Gast erzählen, der im Frühling oft seine Nase auf unseren Tellern zeigt: dem roten Rettich. Kennen Sie dieses kleine, runde oder längliche, in Rot gekleidete Gemüse, das man oft zur Aperitifzeit oder in einem frischen Salat genießt? Ja, das ist er! Er … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Zutatenliste für Gefüllte Wachteln mit Pilzen für 4 Personen 4 Wachteln 250g Champignons 2 Schalotten 100g Brotkrume 25cl Hühnerbrühe 50g Butter Salz und Pfeffer Die Zubereitung Putzen Sie zunächst die Pilze, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie die Schalotten sehr fein. Schwitzen … Read more

Meine lieben kleinen Cordon Bleus, heute möchte ich mit Ihnen über langsame Zucker sprechen. Ja, Sie haben richtig gelesen, die langsamen Zucker! Sie fragen sich bestimmt, was diese geheimnisvollen Zuckerarten sind und warum sie so wichtig für unseren Körper sind. Wir werden uns auf ein köstliches kulinarisches und wissenschaftliches Abenteuer einlassen! Langsame Zucker sind eine … Read more

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Kochzeit: 35 bis 40 Minuten Zutatenliste für gefüllte Pâtissons für 4 Personen 4 Teigtaschen 300g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100g geriebener Käse 2 Eier Salz, Pfeffer Olivenöl Die Zubereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Waschen Sie die Patissons, schneiden Sie die Spitze ab und … Read more

Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich Sie einladen, eine alltägliche Zutat zu entdecken, die wir gerne unterschätzen: Vitamin C. Es kommt in unserem Obst und Gemüse reichlich vor und ist ein wahrer Verbündeter für unsere Gesundheit. Aber kennen wir wirklich alle seine Vorteile? Und wissen wir, wie wir es in unserer Ernährung schützen können? … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutatenliste für Lauchgratin für 4 Personen Um dieses wunderbare Gericht Lauchgratin zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 4 schöne Lauchstangen 1L Milch 60g Mehl 60g Butter 150g geriebener Greyerzer Salz, Pfeffer und Muskat Die Zubereitung Wenn Sie diese einfachen und leckeren Schritte befolgen, wird Ihnen Ihr Lauchgratin gelingen: Putzen Sie … Read more

Hallo, liebe Gourmetfreunde! Wissen Sie, als Mutter von drei entzückenden Kindern habe ich mich immer bemüht, gesunde und leckere Gerichte für meinen kleinen Stamm zuzubereiten. Im Laufe der Zeit habe ich erkannt, dass gutes Essen nicht nur eine Frage des Geschmackserlebnisses ist, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, etwas für unsere Gesundheit zu tun. Haben Sie … Read more

Zubereitungszeit: 20 MinutenKochzeit: 30 Minuten Zutatenliste für eine Pilzcremesuppe für 4 Personen 500g frische Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 cl Sahne 1 Liter Hühnerbrühe Salz, Pfeffer Frische Petersilie zum Garnieren Die Zubereitung Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Pilze. Sie müssen sie gründlich putzen, ohne sie in Wasser einzuweichen. Sie können sie mit einem … Read more

Hallo, meine Lieben! Heute möchte ich euch von einem kleinen Schatz erzählen, den wir wahrscheinlich alle in unseren Schränken haben, dessen Wunder wir aber nicht so gut kennen: Cashewnüsse. Sie fragen sich vielleicht, warum ich so begeistert von diesem kleinen Schatz bin? Nun, das liegt daran, dass Cashewnüsse nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch viele … Read more

Zubereitungszeit: 30 MinutenKochzeit: 50 Minuten Zutatenliste für eine Kürbislasagne für 4 Personen 1kg Kürbis 200g geriebener Käse 10 Lasagneplatten 60cl Bechamel Salz, Pfeffer Muskatnuss Die Zubereitung Beginnen Sie damit, den Backofen auf 200 °c vorzuheizen. Schäle und schneide den Kürbis in kleine Stücke und dämpfe ihn dann 20 Minuten lang. Wenn der Kürbis gar ist, … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Zutatenliste für gefüllte Windbeutel für 4 Personen 4 schöne Grünkohlköpfe 500g Hackfleisch (Schweine- und Kalbfleisch) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Eier Petersilie Salz, Pfeffer 1 Liter Hühnerbrühe Die Zubereitung Zuerst blanchieren Sie den Kohl 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung zu: Hacken … Read more

Hallo, meine Freunde! Heute wollen wir über eine kleine Frucht sprechen, die oft unterschätzt wird, aber ein wahrer Schatz für unsere Gesundheit ist: die Trockenpflaume. Ja, Sie haben richtig gelesen, diese kleine getrocknete Frucht, die wir manchmal wegen ihres köstlichen süßen Geschmacks essen oder in Rezepten für Desserts oder herzhafte Gerichte verwenden, ist unglaublich gut … Read more

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Zutatenliste für Topinambur-Cremesuppe für 4 Personen – 500 g Topinambur – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 1 Liter Gemüsebrühe – 20 cl Crème fraîche – 2 Esslöffel Olivenöl – Salz und Pfeffer Die Zubereitung 1. Topinambur schälen und in Stücke schneiden. Dasselbe mit der Zwiebel und dem Knoblauch … Read more

Hallo, liebe Kochfreunde und Liebhaber der guten, gesunden und leckeren Küche! Heute möchte ich Ihnen von einem Gemüse erzählen, das Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben, dessen Vorteile Sie aber vielleicht nicht kennen: die Paprika. Oh ja, dieses farbenfrohe Gemüse, das unsere Salate und warmen Gerichte aufpeppt, hat viel mehr zu bieten als nur … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 40-45 Minuten Zutatenliste für einen Kürbisparmentier für 4 Personen 1,5 kg Kürbis 4 schöne Kartoffeln 400g Hackfleisch 1 Zwiebel 100g geriebener Käse 30g Butter Salz, Pfeffer Die Zubereitung Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C vor. Schäle und schneide dann den Kürbis und die Kartoffeln und koche sie zusammen in … Read more

Hallo, liebe Feinschmecker! Heute möchte ich Ihnen von einer einzigartigen Zutat erzählen, die ihren Platz in meiner Küche gefunden hat: dem langen Pfeffer. Sie fragen sich vielleicht, was langer Pfeffer ist? Nun, er ist ein exotisches Gewürz, das mit seinem komplexen, süßen, würzigen und leicht rauchigen Geschmack Ihre Geschmacksknospen wecken könnte. Ursprünglich stammt der lange … Read more

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Zutatenliste für Gefüllte Kartoffeln für 4 Personen 8 Große Kartoffeln 400 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 100 g geriebener Käse 1 Gemüsebrühe Salz und Pfeffer nach Belieben Die Zubereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Nachdem du die Kartoffeln gewaschen … Read more

Hallo, liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich Ihnen einen verborgenen Schatz der Natur vorstellen: die Kürbiskerne. Sie wissen schon, diese kleinen grünen Kerne, die wir oft wegwerfen, wenn wir eine Kürbissuppe oder einen Kürbiskuchen zubereiten. Nun, Sie sollten wissen, dass sie eine wahre Goldgrube an Nährstoffen sind und eine Vielzahl an Vorteilen für unsere … Read more