Monte da Ravasqueira Sangiovese

Monte da Ravasqueira - rassig vollmundiger Rotwein in der Kategorie Alentejo: Monte da Ravasqueira Sangiovese

MONTE DA RAVASQUEIRA

Monte da Ravasqueira SANGIOVESE

Region:                       Alentejo

Klassifizierung:           Regionaler Alentejo Rotwein

Jahrgang:                    2013

Rebsorten:                  Sangiovese

Alkoholgehalt:             13,5 %

Säuregehalt:                7,2 g/l

Restzucker:                 1,7 g/l

Geschmacksnoten:     Granatrote Farbe, Aroma nach trockenen, reifen Früchten, Kaffee und ein wenig Schokolade, steigerndes Aroma, leicht minzig. Am Gaumen schmeckt man dunkle Kirschen sehr intensiv, Tabak und viele mineralische Noten, eine nuance pflanzlich, erdig. Deutliche Tannine, tiefgründig, vollmundig, mit tollem Abgang.

Empfohlene Trinktemperatur: 16 - 18ºC; paßt zu fast allen roten Fleischspeisen, lecker zu Käse, ein idealer Begleiter zu Schmorbraten und Wildspeisen.

 

Weinherstellung: Die Weinlese erfolgt per Hand, die Trauben werden bis zur weiteren Verarbeitung bis zu 48 Stunden bei 0°C gekühlt aufbewahrt und anschließend handverlesen. Maischeherstellung und Vorfermentierung bei kühlen Temperaturen in offenen Lagares (Weintanks), danach lagert dieser Wein neun Monate in Eichenfässern.

 

Auszeichnungen: