Verwöhnen Sie sich mit meinem saftigen Carrot Cake: Einfaches Rezept und Tipps vom Chefkoch zum Entdecken!

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit: ca. 30 Minuten

Zutatenliste für einen Carrot Cake für 4 Personen

• 150g geriebene Karotten
• 2 große Eier
• 120g brauner Zucker
• 200g Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 60ml Sonnenblumenöl
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• 1 Prise Salz
• 100g Philadelphia
• 50g Puderzucker

Die Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

Verrühren Sie die Eier und den braunen Zucker in einer Schüssel.

Geben Sie das Sonnenblumenöl hinzu und rühren Sie weiter.

Geben Sie das Mehl, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz dazu. Vermischen Sie alles zu einem homogenen Teig.

Geben Sie die geriebenen Karotten zur Mischung und mischen Sie sie erneut.

Gießen Sie den Teig in eine zuvor eingefettete Backform.

Schieben Sie die Form für etwa 30 Minuten in den Ofen.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie Philadelphia und Puderzucker verrühren. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen.

Verteilen Sie die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen.

Servieren Sie Ihren Carrot Cake gut gekühlt!

Diätetische Aspekte des Rezepts

Der Carrot Cake ist ein nahrhafter Kuchen, der dank der Karotten reich an Karotin ist. Dennoch bleibt er aufgrund der Glasur recht kalorienreich. Ein Stück dieses Kuchens liefert etwa 300 Kalorien. Wenn Sie einen diätetischeren Carrot Cake wünschen, können Sie die Hälfte des Zuckers durch Honig ersetzen und für die Glasur eine fettarme Sahne verwenden. Denken Sie daran: Egal, welche Rezeptvariante Sie wählen, Mäßigung ist der Schlüssel!

© VracDrive

Tipps und Varianten

Möchten Sie Ihrem Carrot Cake eine originelle Note verleihen? Wie wäre es mit gehackten Walnüssen im Teig oder mit Rosinen? Das sorgt für einen knusprigen oder weichen Geschmack, der den Unterschied ausmacht. Kleiner Tipp von einem französischen Spitzenkoch: Um zu überprüfen, ob Ihr Kuchen gar ist, stechen Sie ihn mit einem Messer an, die Klinge sollte trocken herauskommen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie ihn nicht überbacken, denn der Carrot Cake muss saftig bleiben! Experimentieren Sie ruhig und haben Sie Spaß mit diesem Rezept. Und vor allem: Genießen Sie jeden Bissen! Denken Sie daran, dass der Carrot Cake ist perfekt für einen Gourmet-Snack, ein Gourmet-Picknick oder einfach nur einen Moment der Entspannung mit einem guten Buch. Viel Spaß beim Probieren!